少し前のお話…
お客さまよりお庭でたわわに実ったプラムを
おすそわけにたくさん戴きました。
甘酸っぱい香りが漂っていました。
香りにつられて、
子供の頃…夏休みになると、
どこかの畑からおばあさんが桃・とうもろこし・すいか・プラムを
小さなトラックに積んで売りに来ていたことを思い出しました。
さてさて、こんなにたくさんのプラム！
おいしく戴くには…
で、プラムジャムを作ってみることにしました。
おいしく、簡単にできるので作り方をご紹介。
材料・作り方は、参考にした本によるものです。
<材料>
・プラム 1kg
・グラニュー糖 種をとったプラムの重さの60%
<作り方>
①プラムはよく洗い、
皮をむかずにナイフで果肉を削るようにして、
種を取り除く。
②果肉の重さを計って鍋に入れ、グラニュー糖を全体にまんべんなくまぶし、
30分ほどおく。
だんだんと馴染んできます→
ここでpoint!
kaltio.家は甘すぎるのが苦手なので、お砂糖をカットしてしまいます。
ここの○%はお好みで変えてもいいと思います。
（参考までに… 今回は35～40%量。
…アバウトなのもまたよし、ということで。）
ただし、保存料も使いませんし、お砂糖も少なくしてしまうので、
その場合、出来上がり後は早めに食べましょう。
③中火にかけ、アクが浮いてきたらすくいとる。
④焦げないように、時々木べらでかきまぜながら、
とろりとなるまで煮る。
完成！
プラムは、ほどよい酸味もあって、「ペクチン」が豊富なので
ジャムに適した果実なのだそうです。
手間はかかりますが、あまりにもおいしく・簡単なのでご紹介。
パンにも、ヨーグルトにも…。
きっと「暮らし」を丁寧に過ごしていらっしゃる母親世代のmさん、
コトコトコト…飴色に変わるあぶくをみつめて、
最近の、
いろんなことをゆっくり思い巡らすいい時間を戴きました。
ありがとうございました。
月末は「ろうそく制作日」でまとめてお休みとなりますが、
週末だし…、ちょっと突然の臨時休業もしてしまったし…で、
この週末はopenしております。
いつもながら…ゆっくりのんびりとお待ちしております。
※6月の制作日は、6/30(月) - 7/3(木)をお休みさせて頂きます。※
<追記>
昨日6/26付の静岡新聞夕刊にて、少し「koko kaltio.」の紹介をして頂きました。
静岡新聞をご購読の皆さま、
静岡全域だそうですので、お時間がございましたら…ちらりと。
（静岡新聞社Mさん、ありがとうございました。）
「お話と、灯りと…」、「明日のためのおいしい夜の市」。
それぞれ訪れて頂いた皆さまがその後koko kaltio.を訪れて下さって、
素敵な時間だったの声や、楽しかったの声や、
その日の夜のうちにおいしく食べてしまったよの声や、
またやってねetc...の声を届けて下さる。
TORI TORI ko TORI の温かな余韻を楽しませて頂いております。
さて、おまけ…を少し。
やさしい声色に包まれた大人ののんびり時間には、
初夏の香りを漂わせて、
「ニューサマーオレンジのゼリー」で一休み頂きました。
当日は同じニューサマーオレンジの蓋が添えてあったのですが、
爽やかさがよくて思わず蓋の果肉もカリカリとスプーンで戴きました、と
仰って頂いたCさん。
褒められると伸びるコは、とても嬉しく感じております。
たまたまかぶりましたが、
発売となりました「Arne 24号」にも
「グレープフルーツゼリー」のレシピが掲載されております。
(koko kaltio.にてお取り扱いしております。)
そして、夜の市を楽しみにかっこいい甚平姿も披露してくれたDちゃん。
いつものお茶請けのピスタチオの殻で…
チュウ！チュウ！チュウ！
Dちゃんの目線はいつも「ろうそくやさん」を楽しませてくれます。
ありがとうね。
梅の実がなる頃に降る雨。
今年も梅を浸けてみました。
そうそう飲みもしないのに…
「梅を浸ける」というのが好きらしい。
できあがった梅酒はもっぱらお腹イタな時の救世主。
kaltio.家の常備薬でございます。
去年の梅酒、今年はいろいろ…使ってみよう。
6/24(火)・25(水)はお休みとなります。
- candle night ...企画 -
「明日のためのおいしい夜の市。」
小さな小さな夜の市。
採れたての新鮮野菜となないろ畑のEさん到着。
市開始1時間前…
いつものキャンドルギャラリーが早業でko-TORIに大変身。
ファンも多い なないろ畑さん のお野菜たち、
雨の中を収穫された活きのいいお野菜たち、
今年、無事に実ったあのコも！
気づいたら…売り切れてしまいました。
open早々のお客様の波にありがたくもアップアップとしてしまい、
マヌーさんのおいしいパンや
珈舎さん のふわふわシフォンのベストショットを撮れずじまいで…。
各お店のみなさんのご協力と、
なにより一つ一つが確実に「おいしい！」ものたちと、
畑のEさんのこまめな働きと笑顔と、
家人の陽気な他愛もない話と…、
雨振る中、
楽しみにしていて頂いたいつもの心温かなお客様方々と、
遠くから駆けつけて下さったお客様方々と、
はじめましてのお客様方々と…
静かにお留守番してくれた相談役Gさんと、
そんなみなさんのおかげで、
夏至…candle nightの夜、小さな小さな夜の市が
無事に楽しく終了することができました。
ありがとうございました。
またいつの日か、思い立ったら「TORI TORI ko TORI 」でなにか
ご一緒に楽しんで頂けることを…。
TORI ：finland語で「市が立ったり、井戸端会議がはじまるような広場」の意。
ko TORI ：kaltio.語で小さな広場の意。
その夜、
小さな小さな空間には
市がたったり、井戸端会議がはじまったり…、
そんな光景を見ました。
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<もうしばらく単独で…>
candle night 、ろうそくのある生活のきっかけにしていただけますように
ecoでおてごろなろうそくの販売をしております。
（なくなり次第終了させていただきます。）
「mottainai」(←残りわずかです。) / 「蜜蝋スティック」
sold outとなりました。
「蜜蝋」 / 「キューブcandle(eco)」
candle night…のんびりな大人時間、
昨夜のko TORIは、「お話と、灯りと…」。
外はゆっくりと暮れてゆき、灯りがゆらゆらと揺らぐ中、
やさしい声に包まれたお話の会は、
みなさんの中で想像力をめぐらせて
それぞれの世界にスーッと入り込んでゆきました。
急遽お願いしたシャンソンの歌声も、
まったりな夜を彩って頂きました。
無理なお願いを…ありがとうございました。
TORI TORI ko TORI -その2- は、
6/21(土)の18:00頃より、「明日のためおいしい夜の市」です。
小さなcafeも21:00までopenとなります。
どうぞのんびりとお出掛け下さい。
<追記>
お店の駐車場がいっぱいとなりましたら、臨時駐車場がございます。
お店にむかって左手隣（坂道の下手）、倉庫敷地内に駐車下さい。
目印に(?)緑色の車がとまっております。
何度も名前を呼び、
何度もなで、
何度も願い、
何度も祈り…、
何度も何度も…、
そして何度も「ありがとう」を言いました。
あなたが我が家にきてくれて、
あなたがいつでも見ていてくれて、
あなたがいつも私のそばにいてくれて
、
私(私たち)はあなたからどれほどの幸せと、
どれほどの出会いと、
どれほどの心豊かな時と、
どれほどの勇気をもらったのでしょう。
何度も何度も切なさがこみあげ、
何度も何度も…
何度も何度もあなたに出会えたことを
とても幸せなことだと感じています。
人恋しくて、後ろをちょこちょことついて廻っていたあなたは、
今なにをしていますか？
自分の脚で立ち、天をやはりちょこちょこと歩いていますか？
幸せにしていますか。
<そして…>
お見舞い頂いたり、ご弔問、お花を戴いたり、
きれいな涙を流して下さったり、
心やさしいmail、お手紙を戴きました皆様に改めまして、
あのコ共々お礼申し上げます。
西へ東へ…
ここ2-3日、kaltio.ろうそくたち
お問い合わせやご来店頂いて遠くへ嫁いでゆきました。
贈り物やら、ご自分のために、
そしてcandle nightのために…
のんびりと時が流れ、すてきな空間となりますように。
ちょっと不気味な…これ、
なぁ～んだ？
正解は…、「やまぼうし」。
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<sold out>
・オリジナルフレグランス・ROSE(グラス/レフィル共)
・おうちcandle/L・ホワイト
・ゼリーcandle（ゼラニウム/ラベンダー）
少し前の話になりますが、
挙式を終えた直後のMさんから嬉しいmail
『キャンドルに火を灯した瞬間、ほんとうに感動でした』と。
私の方こそ、
大事な瞬間のお手伝いを、楽しく幸せな気持ちでさせて頂きました。
どうもありがとう。
いつでもどんな時でも、さりげなく気配りのできるMさん。
kaltio.が男の子ならやっぱりお嫁さんにしたいかも(笑)。
あらためて…、お幸せに。
ここのところ、
○○から8年とか、10年とか、
ちらほらとのぼる「時」の話。
I へ。
あれから10年。
でもまだ昨日のことのような…
本当のことではないような…
そんな風に日々過ごしています。
いつまでも、どこかで…これからもよろしくね。
6/3(火)・4(水)はお休みとなります。
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<お知らせ>
まもなく「キャンドル ナイト」です。
電気を消してスローな夜を…
koko kaltio.では、「TORI TORI ko TORI 」と題して、
スローな夜を…
19(木)・21(土)にこっそり企画でnight openです。
TORIとは「鳥」ではなく、おなじみfinland語で「広場」を意味します。
市がたったり、井戸端会議がはじまったり、そんな広場をいうそうです。
なにかささやかに楽しいコトを過ごして頂けたら…
そんな場として。
でもでもお世辞にも広いとは言えず…
なので「小さい広場 = ko TORI 」なわけなのです。
さて、本題。
◆◇ 6/19(木) 19:00より20:30頃まで 「お話と、灯りと…」
： 田中美佐枝さんによる大人のための朗読会。 （要予約）
朗読会…なんて言ったらいいでしょう。
かしこまって聞くではなく、
coffeeを飲みながら、ぼんやり外の暗闇を眺めるのもいいし、
ゆらゆらの灯りを眺めるのもいい、
心地よく聞こえるお話にそっと耳を傾けてみて下さい。
そんな「お話と、灯り」を楽しむ会です。
大人になってなかなか味わえない時間のように思います。
この機会にぜひ…。
＜coffee＋デザート付き@1,000yen＞
>>>要予約。
ご予約は、6/5(木)よりお電話か直接ギャラリーにてお受け致します。
ko-TORIですので、お席は8-10席となります。
定員となりましたので締め切らせて頂きます。
◆◇6/21(土) 18:00頃より 「明日のためのおいしい夜の市」
・珈舎さんのシフォンケーキ
・なないろ畑さんのお野菜
・ブランジュリー ル マヌーさんのパン
・キャンドルクラフトkaltio.のecoなロウソク
- それぞれ take out となります。-
cafeは21:00(LO20:30)までopenです。
準備の為、当日は一度pm16:30でclose致します。
「市」といえば朝ですが、キャンドルナイトのTORI TORI ko TORIですので、
ロウソクの灯りの下、
明日の「おいしい！」を調達に行く気分でぜひぜひお出掛け下さい。
朝が早い各shopの皆さまですので、夜の市には自慢のコたちがやって来ます。
おいしい！ものばかりですので、どうぞお楽しみに。
※品物がなくなり次第、市は終了させて頂きます。※
「のんびり」をいかがですか？
梅雨入りしたようですね。
とうとう…とうとう「夏」が始まるんですね…。
始まってしまうんですね。
<cafe menu少し変わりました。>
■冬の間お休みしておりましたice tea始めました。
2種類のberryをブレンドした
■シュワシュワなベリーベリージュース、
■身体にやさしいレアチーズ（お豆腐を使用しております。）
※金・土・日曜日、週末のみとなります。※
夏期限定でmenuに仲間入りです。
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<kaltio.より>
・「ゼリーキャンドル」
左：ゼラニウムエジプト / 右：ラベンダー(香)
sold out
梅雨、しばらくはお会いできませんので。
・フローティングキャンドル「月と雲」
他のもの、またおいおい。
< omake... >
これはobjet ...灯すこともできます。仕掛けはギャラリーにて。
炎はお客様より戴いた真っ赤な…。
( no sale . )
