◇ 今週末も通常通り、と『ハイジの食卓』にてopen致します。
* (週末まで top にてご案内中)
* 4/ 4(土)・5(日)、
各日6食限定数で 『ハイジの食卓』 をご用意して、
皆さまのお越しをお待ちしております。
素朴さにこだわったらば、
画にしてみると改めて地味(笑)。
しかしながらこだわった各食材は、
やっぱり確かな美味しさ (...だと思う。)！
温かスープは‘とうもろこしとさつま芋のスープ’です。
丁寧に濾して野菜の旨みと甘みを感じるスープは、
お行儀悪いかもしれませんが、手で木の器を包んでグピッとしてみて下さい。
ハイジ気分、ちょこっと増しです。
桜と、灯りと、coffeeと、お愉しみ下さいませ。
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・桜咲く
(3/27 撮影)
早朝と、昼下がりと、夕暮れと。
同じ風景ですが、違う風情。
居ながらにしてのお花見。
この季節、ささやかながらとても幸せなことと思う日々。
日曜日にはこちらの笠雲も示す通り...
午後から予報通りの雨降り。
しっとりの桜を眺めての大人のお花見。
週末の『ハイジの食卓』に、
懐かしく愉しんで下さる方々も、
毎年の桜を愉しみにして下さっている方々も、
ご来店ありがとうございました。
週末のみのご利用となりますが、
来週末も、ぜひ今年の桜をお愉しみ下さい。
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・春の info. / 2週末 4日間 at koko kaltio. cafe
公園の桜が咲きます。
気づけば、春です。
突然ですが...、今週末と来週末の土・日曜日のみ限定で...
cafe spaceにて、『ハイジの食卓』をご用意致します。
image
(『アルプスの少女ハイジ』DVDより画像引用しております。)
春の陽気に誘われて(?)、どうぞお出掛け下さい。
(*但し、小さなお店ゆえの お願い事もございます。下記ご覧下さいませ。)
：： ：： ：：
同世代の方には、馴染みのある光景...
パンの上にとろっとチーズをのせて、ヤギのミルクとで食べる
山小屋のあのシンプルな食卓。
・・・
普段、ご要望を戴きながらもkoko kaltio. cafeでは、
お食事を提供することまでに手がまわらずにおります。
けれど、妄想することはあるんです。
もしも、ここで‘ごはんをおだしするなら... ’と。
いわゆる‘cafe ごはん’はする気がありません。
美味しいお店は他にも山のようにあることですし...
こういうコトを考えるといつも辿り着くのが、『ハイジ』のごはんです。
シンプルだけれど、どこか豊かな... そんなごはん。
そこで、いつの日か... があるかどうかはわかりませんが、
こんな機会にご用意してみましょう... と思ったワケです。
... 春ですし。
当日は、まず...搾りたてのヤギのミルクから、無理難題ですので、
あくまでもそこに近づく menu での『ハイジの食卓』となります。
で、ハイジは飲まないけれどいつものaalto さんの coffee も。
... 私たちオトナですから。
：： ：： ：：
『ハイジの食卓』
◇ 3/ 28(土). ＋ 29(日). 12:00 ～ 各日 6名分のご用意となります。
◇ 4/ 4(土). ＋ 5(日). 〃
<ご利用について>
* なくなり次第終了とさせて頂きます。
* 席数の少ないcafeですので、4-5名様からのグループの方の
ご利用はお断りさせて頂きます。
* 小さすぎるお子さまのご来店は、今回はご遠慮させて下さい。
* おひとりでのご利用も大丈夫です。時間帯によってご利用下さる方が
重なる場合、相席をお願いする場合もございますので、ご協力下さいませ。
<お食事について>
* 当日は画像のパンと異なり、ライ麦の % の多めな職人さんの焼く
ドイツパンをご用意致します。少しだけ酸味を感じるかもしれません。
* チーズは、おそらく物語に登場するのがラクレットと考えられます。
当日はラクレットの中でもクセの少ないものを使用します。
但し、準備数が限られてしまいますので、ラクレットとスモークでの
ご提供とさせて頂く予定でおります。
* ヤギミルクはご用意できませんので、温かなスープとなります。
* あくまでも‘シンプルな’ですので、サラダやデザートは付きません。
<桜について>
予測では、咲き始めから満開の頃ではないかと思われます。
どうぞ見事な借景の桜の風情もお愉しみ下さいませ。
但し...
4/5(日)に、地区の桜まつりが開かれる会場になります。
5(日)当日のopen直後の時間帯は少し賑やかな光景になってしまいますこと、
併せて4(土)はその準備によりテントの設営が始まる予定ですので、
いつもの光景が多少損なわれますことをご了承下さいませ。
うららかな春の日に...
皆さまのお越しをお待ちしております。
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・春を戴く
ご近所でとても上手にクリスマスローズを育てて愉しまれている aさんに
お庭の今年の春をお裾分けに戴く。
今年もお見事な春ですね。
目前のｽﾎﾟｰﾂ公園にも春の訪れの始まりです。
蕾の数々が纏まって肉眼でも淡いピンクになっていきていることがわかります。
(2015.3.22の画)
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・今週末も通常通りのopenです。
一雨ごとに... 近づく春
段々と春霞の日が多くなってきますね
< info. >
『富士山ろうそく』をN-Driveさんのweb shopへ納品させて頂きました。
遠方の方は こちら をどうぞご利用下さいませ。
< *cafe より >
今までも時折訪れた場面...
お身体の上のこと、妊婦さん、
飲みたいcoffeeも Dr. stop が故にぐっと我慢 々...。
そこで、この度 koko kaltio. では、ノンカフェインの
‘coffeeのようなもの’を menu にご用意致します。
(まだmenuに載っておりませんので、お声掛け下さい。)
少し甘みを感じる「タンポポのHerb飲料」と濃いめの「穀類飲料」です。
どうぞご一服のひとときにお役立て下さいませ。
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・増築中
お会計の小窓には少しずつ増やしている長南さんの「街」
お客さまより新しい仲間を頂戴してしまいました...。
(バタバタの最中ですみませんでした。)
ﾜﾀｸｼも日頃お世話になっておりますヒナタノオトさんからのものでした。
(wao ! W「 !! 」)
いつも遠方よりお越し戴きありがとうございます。
無事に仲間入りさせて頂きました。
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・今週末
・3/15(日)、
Arne books『大人のおしゃれ11 春と夏'15』が発売となります。
・・・
forest parade (ﾌﾞﾙｰ) / ﾘﾈﾝ
run run run(ｸﾞﾚｰ×ﾋﾟﾝｸ) ・ (ﾌﾞﾗｳﾝ×ﾈｲﾋﾞｰ)
/ 綿
coucho (ﾗｲﾄｸﾞﾚｰ) ・ (ｲｴﾛｰ) / ﾘﾈﾝ
‘mina:perhonen ＋ musubi’の布もの、再び。
・・・
< cafe / eat menu ... >
桜待ち月... 今春も始めます。
・桜のクレームアンジェ
・レアチーズケーキ
毎春、どなたからかともなく聞かれる感想は...
『バケツいっぱい食べてみたい』と。(笑)
ご賞味下さい。
... そして、いつものaalto coffeeとろうそくの灯り。
どうぞお出掛け下さいませ。
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・祈りたい...
2011. 3. 11 の情報のない不安な夜。
もう4年。
まだ4年。
...4年前の日のことを只々思い出す。
心細さの中過した友と。
そして、只々願い祈ります、
地球のことを、これからのことを。
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・白樺かご と 蜜蝋
2013年巡回展 『白樺の木 展』 OD分の白樺かご(一部)が、
仕立て上がってまいりました。
長く楽しみにお待ち下さっているお客さまには大変心苦しいのですが、
以前よりご説明・ご案内の通り...自然よりの材料等の諸事情にて、
今回、すべてのかごが届いた訳ではございません。
作り手 ユーリさんより届きましたかごをご注文の皆さまには、
それぞれにご連絡させて頂いております。
樹木としては大人で、仕立て上がったら若いかご、
そんな白樺かごは、改めて溜息がでる「本物」な佇まいです。
これから使い手の皆さまのもとで、一緒に時間を過して育ってゆくのですね。
ご来店、どうぞよろしくお願い致します。
・・・
<kaltio.より>
春の訪れの頃、今年も「なのはな」の香りのみつろうを仕立てました。
蜜蝋は、黄蜜蝋 と ﾎﾜｲﾄ蜜蝋 でのご用意です。
一気に春へ誘(いざな)うこのいい香り... は、
France在住の調香師 / 新間美也さんが合わせた
kaltio. オリジナルの香り「なのはな」です。
どうぞ、春の訪れとご一緒にお愉しみ下さい。
＋
ようやくkoko kaltio. にも「街の灯り」を少しですが仕立てました。
お待ち頂きました方々... よろしければ。
・・・
<cafeより>
先週のblog info. での「レアチーズケーキ」に、
たくさんのお客様が愉しみに訪れて下さいまして、
open初日にはsold... となりました。
今週末のcafeの eat menu は、
・「w」 レアチーズケーキ (キウイジャム添え)
‘プレーン’と‘少し濃厚’なレアチーズを食べ比べ...
・ミニロールケーキ (金柑煮添え)
... の予定でおります。変更の場合ご容赦下さいませ。
三寒四温... 温かなcoffeeとご一緒にお召し上がり下さい。
<以下、余談...>
夏場のお豆腐のレアチーズより、‘チーズケーキ’です(笑)が、
ふわっとした食感を喜んで頂きました。
ありがとうございました。
個人的には、昔、冨士宮の外れで幻の喫茶店を営んでいた
遠縁のおばが作っていた‘レアチーズケーキ’が幼い記憶と共に
今でもﾜﾀｸｼの理想の『best of レアチーズケーキ』なのです。
今、cafeにてご用意しているものは、
別の、店主も好きな味わいのレシピではあるのですが、
ふと...記憶の旅に出て、思ったのです。
なにぶん幼い記憶を頼りに... なのですが、
これから少しずつあの『best of レアチーズ 』を探って...
行きついてみたいと思ったりして。
いつの日にか、辿り着けるといいなぁ
y おばさんのレアチーズケーキに。
今週末はあいにくの空模様の予報... ですが、
雨の灯りもいいものです...。灯りとcoffeeでご一服どうぞ。
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・継続して
「牡鹿お魚エコたわし」
少しの間、欠品しておりましたエコたわし、
工房の皆さん編み上げて下さって、牡鹿より届きました。
お店でもロングランとなっております‘びわこふきん’と同じ素材で、
肌にも、海への環境保護にも心を配した「お魚エコたわし」です。
・・・
復興は本当に少しずつで、
未だ仮設住宅での暮らしを余儀なくされているe さんより。
『工房の活動もゆっくりと続けています。感謝の気持ちでいっぱいです。
(略)
今でも私たちにお気持ちを寄せて下さる方がいらっしゃることで
勇気づけられています。本当にありがとうございます。』
・・・
物事が大きすぎて...なにかができるなんて思いませんが、
せめてご縁が生まれたこの工房の方たちの暮らしの未来を、
こんなカタチで、穏やかな日が訪れてくれることを願って。
お店で手にとって下さる方はきっと同じようなお気持ちで
お選び下さっているのでは...と感じています。
koko kaltio. にて引き続きご紹介させて頂きます。
どうぞよろしくお願い致します。
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